Recientemente, se reveló el listado de restaurantes en México que se habían hecho acreedores a uno de los reconocimientos más importantes del mundo culinario: las Estrellas Michelin, otorgadas por la guía Michelin y la cual engloba a un selecto número de establecimientos.
Cabe recordar que a diferencia de otros reconocimientos el conseguir una Estrella Michelin es bastante difícil, pues no basta con ser un lugar de renombre sino también cumplir con una meticulosa evaluación que destaca, ante todo, la calidad de los alimentos.
En 2024, la taquería El Califa de León de la CDMX se consolidó como la única en México en lograr una Estrella Michelin, aunque no por ello otros establecimientos que ofrecen este alimento han sido olvidados por la Guía Michelin; ¿quieres saber cuáles son?
Taquerías en la Guía Michelin 2025
En total, la Guía Michelin 2025 ha incluido entre sus recomendaciones gastronómicas a 13 taquerías a lo largo del país, destacando las establecidas en la CDMX, ciudad donde a veces parece que hay una taquería por cada habitante.
- Tacos del Valle / Av. Álvaro Obregón 130, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX
- Tacos Piedra 1 / Lirios 1830, calle Cerro De La Silla, Monterrey, NL
- Ricos Tacos Toluca / López 103, Centro, Cuauhtémoc, CDMX
- Tacos Charly / Av. San Fernando 201, Toriello Guerra, Tlalpan, CDMX
- Cariñito Tacos / Guanajuato 53, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX
- Tacos Hola El Güero / Ámsterdam 135, Hipódromo, Cuauhtémoc, CDMX
- Tacos Doña Mary La Gritona / Av. Francisco I. Madero Ote., Centro, Monterrey, NL
- Tacos «El Compadre» / Nicolás Bravo S/N, María Luisa, Centro, Monterrey, NL
- Tacos El Franc / Blvd. Gral. Rodolfo Sánchez Taboada 9257, Zona Este, Tijuana, BC
- Tacos de Canasta Los Especiales / Av. Francisco I. Madero 71, Centro, Cuauhtémoc, CDMX
- Tacos Los Alexis / Chiapas 46, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX
- Tacos Mi Ranchito El Fénix / C Sexta y Espinoza 603, Zona Centro, Ensenada, BC
- Tacos Marco Antonio / Av. Rayón 351, Obrera, Ensenada, BC
Cada una de estas taquerías ha destacado por sus sabores, servicio, preparación y, en algunos casos, por su ambiente tradicional, además de precios accesibles para casi todos los bolsillos.
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